Nom scientifique : Prunus avium.
Famille : Rosacées, les espèces de cerisiers cultivées proviennent toutes du prunus avium, espèce sauvage, cerisiers des bois ou des oiseaux.
Port et habitat : Tige principale bien développée, cime haute à croissance rapide ; arbre à port pyramidal, haut de 20 à 25 m. Habitat forestier ou solitaire, bordures des rivières, haies champêtres.
Durée de vie : 100 ans
Tronc, écorce
Tronc élancé et branches retombantes,essence ligneuse fruitière ancienne .
Ecorce brune et rouge à l’aspect rugueux, se détache en longues bandes horizontales
Feuilles
Caduques, ovales, nervurées, à bords dentés, alternes, glabres d’un beau vert foncé et ont pour particularité de comporter2 glandes nectarifères à la base du limbe ; feuilles aux tons rouges en automne.
Fleurs
Blanches en avril à mai , pétales fins et délicats, groupés en bouquets latéraux.
Fruits
Comestibles, appelés merises, servent à la fabrication du kirch mais elles sont assez amères. Les oiseaux assurent sa distribution aux 4 coins du monde en consommant les fruits.
Utilisations
Bois recherché en ébénisterie, essence utilisée comme porte-greffe pour les variétés ornementales ou fruitières de cerisiers.