Nom scientifique : Juglans regia, nom provenant de la glande de Jupiter (en forme de noix).
Famille : Juglandacées.
Port et habitat : Arbre majestueux, haut de 25 à 30 m, avec une cime soit continue, soit fourchue. Apprécie les sols riches en vallées abritées.
Durée de vie : 300 ans, adulte entre 25 et 40 ans, donne des fruits après 5 ans.
Tronc, écorce
Tronc épais, grosses branches, bois sombre, rougeâtre, teintes marrons plus ou moins foncées.
Ecorce grise et lisse.
Feuilles
Feuilles alternes, pétiolées, grandes (30 à 50 cm), ovales, glabres, vert brillant en dessus, plus clair en dessous ; aromatiques quand on les froisse. Bord lisse.
Fleurs
Fleurs mâles, avec 3 pétales et de nombreuses étamines, forment des chatons. Les noix se forment à partir des fleurs femelles qui vont par paire. Pollinisation grâce au vent.
Fruits
Fruit oléagineux, comestible. La noix est entourée par son réceptacle pulpeux vert et amer, le brou. Coque dure, divisée en 2 parties séparables. Le corps de la noix est sa graine formée de 2 matrices lobées et huileuses.
Utilisations
Bois de valeur, ébénisterie, tournure sur bois, sculpture, meubles luxueux. Noix utilisée pour son huile recherchée.
Feuilles contenant du folium juglandis entrant dans la composition de certains médicaments.