Nom scientifique : Prunus spinosa.
Famille : Rosacées.
Port et habitat : Arbustes épineux abondamment ramifiés, haut de 4 à 5 m. Branches basses retombantes, branches hautes droites et rigides. Les branches latérales se terminent par une pointe épineuse. Tendance à drageonner. Très expansifs dans les endroits délaissés par l’exploitation agricole. Espèce rustique des haies sauvages. Gîte et couvert pour les oiseaux.
Durée de vie : 50 à 80 ans
Tronc, écorce
Essence ligneuse de taillis.
Feuilles
Feuilles alternes, ovales, de couleur vert foncé de 3 à 5 cm de long qui n’apparaissent qu’après la floraison. Feuilles dentées.
Fleurs
Espèce mellifère (fin mars, début avril). Les fleurs blanches de 5 pétales poussent soit d’une manière individuelle, soit en grands faisceaux. Elles portent une vingtaine d’étamines.
Fruits
Etamines suivies de fruits bleu-noir, ronds, les prunelles, qui sont des globules à noyaux à la pulpe verdâtre d’un goût amer. Les baies se ramassent à l’automne, quand elles sont bien foncées après les premières gelées. Régal des oiseaux. Fruits astringents.
Utilisations
Fruits comestibles, fleurs et feuilles servent dans la médecine populaire. Fabrication de liqueur alcoolisée eaux de vie, de confitures, compotes..
