Fenouil

Nom scientifique : Foeniculum vulgare

Famille des Apiacées

Nom vernaculaire : aneth, doux, fenouil officinal

Plante : Herbacée vivace

Parties utilisées : racines, tiges, feuilles, fruits

Cueillette : Dès les beaux jours pour les feuilles,floraison fin juillet, les fruits suivent.

Comment l’utiliser : Tisanes:infusion pour la digestion et les spasmes, plante drainante.

 Décoction drainante et amincissante,

 La teinture mère ou l’extrait hydroalcoolique, l’élixir de fenouil,une huile de massage contre les règles douloureuses

 Cataplasmes

 Utilisé sur le pourtour de la Méditerrannée aussi bien pour les soins que pour la cuisine,comme condiment.

image jardin des simples
image jardin des simples

Historique et vertus traditionnelles

 

  • Les Assyriens et les Babylonniens en faisaient des préparations utilisées contre les maux d’estomac.
  • Ensuite ,on lui reconnut des vertus diurétiques,utiles dans les calculs.
  •  Au Moyen-Age, c’était un carminatif puissant.