29-Fromagerie du Marronnier

-1 Depuis quand vous êtes-vous converti au à la production biologique?

2010

Quelles en sont les raisons ?

Choix de coeur et d’idéologies

– 2 Consommez-vous personnellement bio quotidiennement ?

oui

– 3 Toutes les productions de votre ferme sont-elles en bio ?

oui

– 4 Avez-vous une mention supplémentaire (Nature et Progrès, Biocohérence, Demeter…) ?

non

– 5 Nombre de personnes sur l’exploitation?

3

 – 6 Bénéficiez-vous d’aides financières ? Lesquelles ?

– 7 Avez-vous bénéficié de conseils techniques en AB?

non

– 8 Quelles sont vos difficultés éventuelles : rendement, clientèle, variétés…?

Manque de débouchés

– 9 Comment êtes-vous contrôlé ? -Coût ?

Système classique Certisys

– 10 Avez-vous recours à des intermédiaires pour commercialiser vos produits ?

oui

– 11 Avez-vous été contacté par la grande distribution ?

oui, mais notre refus est viscéral!

– 12 Réussissez-vous à vivre de votre exploitation?

oui

– 13 Evolution et perspective?

Trouver un grossiste, mieux communiquer, engager qqn pour la vente